요즘 코로나 시국으로 불타는 금요일 모임도 못하고 계속 집에만 일찍 들어오니 뭔가 빠진 것처럼 멍할 때가 간혹 있어요. 코로나전에도 가끔 야식을 시켜먹었는데 요즘은 야식 먹는 횟수가 점점 더 늘어나 어느 순간 금요일 늦은 시간은 야식 먹는 게 기본으로 자리 잡은 듯하네요. 뭘 시켜먹을까 하다 족발을 시켰는데 어디서 얼핏 듣기로는 돼지의 앞다리와 뒷다리가 맛이 다르고 족발을 판매하는 가게에서도 앞다리를 사용하네 뒷다리를 사용하네 이런 문구를 본 기억도 있어 찾아봤습니다. 우선 족발이 뭔지 알아보면 족발의 어원은 신체 부위를 가리키는 말인 "발"과 발을 뜻하는 한자인 "족(足)"을 합하여 만든 합성어이며 돼지족(足), 파, 마늘, 생각, 청주, 물을 넣고 살이 무르도록 푹 삶아 낸 후 간장, 설탕, 물을 넣..